◇第3回わんちゃんと飼い主さんの薬膳料理教室 ◇ 日時:10月3日火曜日 10時〜14時ごろまで （nakku tea room貸切） 定員:8名 残席1名 講座代:6,500円（材料代、テキスト代含む）お持帰りお土産つき 受付:nakku店内、お電話にて。 受付開始:9月14日 木曜日 11時より予約開始 薬膳というととても難しいイメージですが、 日本人が古くから食べてきた伝統的な和食も、まさに日本の薬膳です。 ご飯にお味噌汁、焼き魚に煮物、青菜のおひたしなど、旬の素材が盛り込まれた和食の一汁三菜には、薬膳の理論がそのまま生きています。 机上のお勉強ではなく、実際にお料理を作りながら、季節の旬の食材や愛犬のための季節のケア、そして、病気になる前にできる食養生について楽しみながら学びましょう。 わんちゃんと飼い主さんが一緒に楽しめる薬膳をご紹介します。 第三回目は、秋の養生ごはんです。 秋は、乾燥した空気を吸い込む鼻や口、肺などの呼吸器がダメージを受けやすいので、くしゃみや咳が出たり風邪気味になったりする人も多いのではないでしょうか。 中医学では、「肺」は、体の外側は皮膚に、内側は大腸につながるので、肌にシワや髪のパサつき、乾燥便秘などの乾燥症状も現れる季節です。 そんな秋を健やかに過ごすための養生ごはんを、皆さんで一緒に作ってみましょう。 作ったごはんは、最後に試食し、お留守番わんこたちへのお土産もお持ち帰りください。 【秋の養生ごはんお献立】 ・豚肉とさつまいもとプルーンの煮物 ・鮭の菊花あんかけ ・いちじくと白キクラゲのゴマだれ ・蓮根と黒キクラゲと松の実のサラダ ・栗と銀杏の炊き込みご飯 ・杏仁豆腐 食材調達の関係でメニューが変更になることがあります。ご了承くださいね。 皆さまとまたお会いできるのを楽しみにしています。 上住裕子 ペット食育上級指導士 薬膳インストラクター 食生活アドバイザー ペット東洋医学アドバイザー